Le delta de l’Èbre est l’un des sites de pêche les plus variés de la Méditerranée. De nombreuses espèces y sont présentes toute l’année, mais certaines périodes sont particulièrement favorables : le bar en hiver, la daurade au printemps, le thon et les poissons de banc du printemps à l’automne. Le climat, les courants et la température de l’eau influencent fortement l’activité des poissons ; les périodes ci-dessous sont donc données à titre indicatif.